Le samedi 15 octobre 2022, le Toit du Monde a organisé une journée interculturelle autour du thème « les pains du monde ».
Cette journée a été découpée en deux parties :
* Le matin, des bénévoles du Toit du Monde se sont retrouvées pour confectionner des pains en utilisant les recettes de leurs pays d’origine. Ce fut un grand moment d’interculturalité autour d’un produit basique simple composé de farine, d’eau, de sel et de levure (ou de levain).
Les échanges ont été nombreux autour de la grande table malgré les problèmes de langue.
Les vidéos mises à disposition sur un ordinateur ont permis d’illustrer les différentes techniques.
Noël le talmenier (ancien nom du boulanger) a montré comment se faisait le pain en France au temps de Charlemagne.
En fin de matinée, nous avions donc des pains du Maroc, d’Algérie, de Syrie, d’Irak, d’Afghanistan, d’Arménie, du Congo, de Géorgie, de Norvège (fait par le boulanger de Pouzioux) et ceux du talmenier de Pamproux (Deux-Sèvres).
* L’après-midi, malgré la pluie, les poitevins se sont déplacés pour venir goûter tous ces pains en échangeant avec les boulangères du jour.
A partir de 16h, Noël le talmenier a animé un atelier d’une heure au cours duquel il a pétri 5 kg de pâte tout en donnant de multiples explications sur la fabrication du pain en France depuis Charlemagne à nos jours.
Il a invité quelques spectateurs à mettre la main à la pâte.
Et pour terminer, il nous a interprété une petite chanson en jouant de l’épinette.
C’était une intervention d’une grande qualité.
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Un grand merci au restaurant du Toit du Monde qui nous a accueilli dans ses locaux, merci aux bénévoles qui ont aidé à l’installation et au rangement et merci à toutes les boulangères du jour.
Vous trouverez dans ce tableau des liens vers les différentes vidéos présentées au cours de la journée: